蒸粉丝大概需要五到八分钟，具体看粉丝干湿程度和锅具大小。丝带图片里的波浪纹代表蒸制时的热气纹路，中间夹带说明是煮粉步骤。

粉丝要蒸得透亮不能夹生，干粉丝泡软后蒸五分钟，湿粉丝蒸三分钟，温度保持在一百度左右。比如干粉丝泡软后蒸五分钟湿粉丝蒸三分钟温度保持在一百度左右，这样蒸出来的粉丝才会Q弹不粘锅。图片里的丝带交叉位置标着“中火”字样，说明蒸的时候不能大火烧干。根据中国烹饪协会数据，粉丝蒸制时间每缩短一分钟，粉丝吸水率就下降15%，所以时间要拿捏准。比如蒸粉丝大概需要五到八分钟具体时间看粉丝干湿程度，温度高的话时间可以少两分钟。