一份干锅香辣虾大概三十到八十块钱左右，看城市和店铺大小。口味特点是麻辣鲜香带蒜香，虾肉要大要新鲜，配菜有藕片土豆这些。吃的时候得用筷子夹着慢慢吃，辣得直冒汗但停不下来。

为啥是这个价和口味呢？前年餐饮协会数据说，干锅类菜品平均客单价四十五块，虾类比普通炒菜贵两成。麻辣味是北方人最爱，南方店会加香叶去麻。虾成本占四成，好的餐厅用三十头左右的新鲜虾，这样肉厚不柴。比如成都店卖五十多块，配菜多；上海店卖六七十，虾更大。消费者评价里“辣得过瘾”、“蒜香解腻”出现频率最高，所以店员都强调这两点。吃的时候要注意，先喝汤再吃虾，配米饭才够味。