年糕炒蟹每斤三十到五十块，贵的能到六十块。主要材料是螃蟹和年糕，加葱姜蒜酱油糖这些调料。蟹要选肉多的，年糕得硬一点才入味。有些店用蟹黄蟹膏多，价格翻倍到八十块。

蟹价受季节影响大，现在市场蟹每斤十五到二十块，硬年糕每斤五块。江浙沪地区消费高，平均每份炒蟹用三只蟹，成本就四十五块。调料占总价五分之一，硬年糕比软糕贵两块钱。有些店偷工减料用蟹腿肉，肉少三两价格不变。比如杭州某连锁店标价四十五块，实际螃蟹成本三十块，年糕五块，其他成本十块。北方城市贵五到十块，因为运输成本高。硬年糕要煮够十分钟才不粘锅，软的容易碎影响卖相。有些店用蟹黄酱代替真蟹黄，每斤省两块钱。所以价格差主要看蟹肉量、年糕质量和调料配比。