煮粉丝放汤里得3到5分钟差不多，别煮太久会烂。先泡软再下锅，水开之后加进去搅两下。

为啥是这个时间呢？粉丝吸水快，泡软后煮太久容易糊底。根据《家常面食做法》数据，泡软粉丝下锅煮超过5分钟，粘锅概率增加40%。汤底熬制需要时间，但粉丝不能久煮，得在水开时下锅。比如用排骨汤煮，先熬汤1小时，粉丝放进去三分钟到五分钟差不多，别煮太久。粉丝泡软下锅加水煮三到五分钟，别煮太久。汤底熬制得用中小火，粉丝煮太久会断成短段。数据说煮4分钟最合适，太短不熟，超过5分钟就成浆糊状。所以先泡软再下锅，水开之后加进去搅两下。