平底锅爆米花温度一般在120到180度之间，一个锅大概要几十块钱，材料的话每锅五毛到一块五。温度太低的话爆米花不裂开，太高容易焦，所以得控制好。比如玉米粒要选好的，普通玉米五毛一斤，玉米油三块五一斤，加糖的话每锅多花两毛钱。要是买现成的爆米花机，可能要一百多块，但自己用平底锅更省钱，材料加起来每锅不到两块钱。

为什么温度要120到180度呢？因为玉米粒内部水分在120度开始蒸发，到180度时压力足够让玉米粒爆开。根据中国烹饪协会大前年数据，家用铁锅平均价格在30到80元之间，玉米粒成本每公斤约4.5元，玉米油每升约12元。实际制作时，先中火预热锅底，待油温稳定后倒入玉米粒，转大火保持30秒至1分钟，听到"噼啪"声就关火。这样算下来，每锅材料成本约0.6元（玉米粒0.3元+油0.2元+糖0.1元）。如果用不粘锅，锅具成本可能翻倍，但省去清洗时间。有人测试过，温度超过200度会导致爆米花发苦，低于100度则完全不爆。所以控制好这个区间，既能保证口感又能节省成本。