平菇的钾含量挺高的磷也不差你看啊每100克大概有200毫克钾磷含量也差不多150毫克左右这个数值跟很多蔬菜差不多但比普通菌类高一些

为啥是这个数呢因为平菇的钾含量高磷也不差你看啊中国食物成分表里写明每100克干平菇含有约200毫克钾和150毫克磷这个数据跟2020年农业出版社的《中国菌类学》里说的差不多你看啊钾是人体重要矿物质磷也是骨骼生长关键元素所以吃平菇既能补钾又能补磷特别适合需要增强免疫力的人不过要注意的是新鲜平菇的含水量高实际钾磷含量会比干菇低一半左右所以干菇更划算对吧