蒸香肠得看米饭和香肠的量。一般蒸一锅饭加三根香肠，水开后再蒸十五到十八分钟就熟透。香肠别放太多，不然米饭会被压烂。蒸的时候记得盖盖子，水别放少了，不然中途没水就麻烦了。

先看香肠的厚度，一般三厘米左右的话，十五分钟足够让肉变软。数据说每蒸五分钟能穿透一厘米的肉，香肠本身半熟，所以多蒸三分钟更保险。米饭要提前放水泡十分钟，这样蒸的时候能更快熟。水开后再放香肠，避免米饭夹生。蒸完先别急着开盖，焖两分钟让香肠入味。要是香肠特别粗，就多蒸两分钟，但别超过二十分钟，不然肉会变硬。记得用筷子戳一下香肠，能轻松穿透才算熟透。