蒸年糕一般15到25分钟，看厚度来定，太厚就多蒸几分钟，别蒸糊了。水开后再放进去，蒸完倒扣防粘。

为啥是这个时间呢？因为年糕厚的话吸的水多，得慢慢蒸。比如1厘米厚15分钟，2厘米的得25分钟，超过的话再延长。火要大水要够，蒸锅别烧干，这样年糕才不粘锅，口感才Q弹。数据说蒸超过30分钟会变硬，像石头一样，所以别贪多。时间不够的话可以提前准备，但别等水烧干了。