粉条煮好了别急着吃，放凉后装进密封盒冷藏，最多放三天。吃之前要加热，水开了再煮两分钟，软硬适中最好。

冷藏能降低细菌繁殖速度，三天内吃不完就要冻，冻能锁住水分，半年没问题。中国食物科学协会大前年数据说，淀粉类食材冷藏保存不超过三天容易变质，高温灭菌后冷冻能延长保质期。粉条煮后淀粉结构松散，容易吸收空气中的水分，密封盒装着比塑料袋好。煮的时候水开再下锅，高温能杀灭残留细菌，煮两分钟让粉条恢复弹性。冷冻的话得用保鲜膜包紧，防止冻伤口感。要是早上煮晚上吃，冷藏保存刚好合适，超过三天最好别吃了，容易发黏变硬。