广式烧鹅一份大概三十到八十块，看大小和店铺。大店价格贵点，小摊便宜些，但别贪便宜可能不新鲜。大烧鹅要整只烤，成本高；小烧鹅可能用边角料，价格低但肉不嫩。

为什么烧鹅这个价？大店用整鹅烤，皮脆肉嫩，成本高。比如整只鹅市价三百多，烤制要花两小时人工，所以一份烧鹅卖五十到八十块。小摊可能拿半只鹅或边角料，成本砍半，卖三十到五十块。但低价烧鹅肉不嫩，皮还硬。数据显示，广州老字号烧鹅店平均价六十五块，街边摊四十块左右。不过要注意，二十块以下的烧鹅可能掺假，用冷冻肉或碎肉充数。所以买烧鹅要看店铺卫生和口碑，别只看价格。