广式月饼一般能保存1到3个月，真空包装的可能长一点，但放久了容易变硬发霉。冷藏的话能延长到半年，但吃之前要确认没变质。

因为糖分高油脂多，容易氧化变质，所以保质期短。根据《糕点与月饼卫生标准》GB 9678-2014，广式月饼防腐剂添加量有限，常温下糖分渗透会让馅料结块，像豆沙馅的保质期比五仁短。真空包装能隔绝空气，比如某品牌大前年测试数据显示，独立包装的月饼在25℃下保存45天后，菌落总数仍达标，但口感会变差。冷藏的话，像双黄莲蓉馅的保存时间比单黄长，但反复冻融会破坏组织。所以啊，要看包装和存放在哪里，别放潮湿处，开袋后尽快吃完。