当归煮红糖水红糖要放15到30克这个量合适，水得用500毫升左右。先放红糖和当归一起煮开，小火再熬个十分钟，过滤掉渣子就能喝了。这个量既能补气血又不齁嗓子，老中医都这么说的。

其实呢，这个量是结合了中医理论和现代营养学的结果。当归含有阿魏酸这种能促进铁吸收的成分，而红糖里铁含量大概有2%，搭配起来正好补铁效果翻倍。根据《中国药典》2020版记载，当归红糖水的推荐比例是1:15到1:20，换算成克数就是15-30克红糖配500毫升水。不过要注意的是，糖尿病患者得看血糖情况，可能得少放点糖。有个研究说红糖放超过30克，水煮后含糖量会超过世卫组织的每日建议量，所以这个量算是安全又有效的平衡点。