当归红枣煮鸡蛋可以吃一周左右，每天两次吃一个，特殊体质的人要咨询医生。煮的时候要放三颗红枣和两片当归，水开后再煮十分钟，鸡蛋剥壳后泡在汤里吃。

因为当归红枣煮鸡蛋有补血养气的作用，所以一般建议连续服用不超过七天。连续吃超过一周可能会出现消化不良或者上火的情况，比如有研究显示每天超过两个鸡蛋可能增加胆固醇摄入，而《本草纲目》里也提到当归和红枣长期大量服用容易导致体内湿热。煮鸡蛋的水要倒掉再喝汤，红枣要去核避免硌牙。如果吃的时候感觉喉咙发干或者便秘，说明身体不适合这种吃法，应该停三天再试。