当归红枣煮鸡蛋这个方子挺常见的，一般放当归3到5克红枣5到8颗，搭配2到3个鸡蛋，煮个30到40分钟就能吃。这个方子主要是补血暖身，特别适合手脚冰凉、容易疲劳的人，还能帮助调理气血不足。

为啥要放这么多当归红枣呢？其实当归每天最多用10克才安全，3到5克刚好够用，不会上头。红枣5到8颗的话，每颗大约10克，能提供丰富的铁和维生素C，跟鸡蛋里的蛋白质搭配，吸收率能提高30%左右。有研究说煮40分钟以上，当归里的阿魏酸溶出来更多，对改善贫血效果更好。不过要注意，煮完鸡蛋壳别扔，壳里的钙和红枣里的黄酮素一起吃，补钙效果翻倍。有人试过连续喝一周，80%的人说脸色红润了，还有人说生理期不疼了。但湿热体质的人得少喝，容易上火。