粽子常温放一天半到两天就坏了。放两天就坏了，最好当天吃。冷藏放三天不变质，冷冻三个月没问题。吃的时候得看有没有长霉点或者发黏。

为啥这样呢？因为常温下细菌繁殖快，像数据说25℃时细菌每小时能翻倍。粽叶含糖多，水汽大，细菌最爱这环境。冷藏到4℃能减缓细菌增长，冷冻-18℃直接冻死大部分细菌。实验显示冷藏保存的粽子第七天还能吃，冷冻的第三个月还没坏。但放常温超过48小时，细菌数量可能超过安全值。要是发现粽子黏手、有酸味，赶紧扔掉别犹豫。