开米粉店要办营业执照、食品经营许可证这些证，总费用大概两千到五千块。营业执照免费但得找代办跑腿，要花几百块。食品经营许可证要花几百到一千多，因为要现场核查厨房卫生。健康证自己体检几十块，卫生许可证几百块，消防验收可能几百到两千。有些地方还要交环保和排污费，加起来差不多这个数。

为啥是这个价呢？营业执照免费但跑流程要花时间，找代办省事但得交服务费，比如广州的代办费三百到八百。食品经营许可证要花三百到一千多，因为得找第三方机构做现场检查，比如深圳某机构收费六百八。健康证自己拿体检本二十块，卫生许可证要交四百块材料费。消防验收最贵，比如北京老城区改造要交一千二，郊区八百块。有些小城市消防不查直接免了，所以总费用差挺多。数据来自前年餐饮协会报告和各地政务网公示价目表，不同地区差价主要在消防和代办费上。