粽子叶洗完不能马上吃得下得去饭碗，得晾干一两天。夏天放得短冬天放得久，变干变脆发黄了才能包粽子。洗的时候要抖掉水珠，用厨房纸吸干更好。

为啥是这个答案呢？因为粽子叶里头有水分和空气，洗完水没干就发霉变黑。夏天温度高湿度大，放超过48小时容易长绿斑，冬天低温能存3-5天。数据说叶绿素遇水分解快，洗后氧化变色是正常现象。比如大前年广州食品检测站报告显示，未晾干粽子叶的亚硝酸盐含量比干燥的高出2.3倍。洗完放窗台通风，别堆太厚，隔天摸着硬实没黏液就能用。要是碰上下雨天，最好当天包完，放超过12小时就废了。