椰子汁开了之后放多久能喝呢？如果是冷藏的话大概能放三天四天，要是常温的话最多放一天半。喝完之后最好当天喝完，喝不完的赶紧倒掉别放第二天。喝的时候要记得盖紧盖子，不然容易进空气氧化。

为啥是这个时间呢？椰子汁里含水量高，开封后容易滋生细菌，尤其是常温环境下细菌繁殖得特别快。根据食品科学数据，常温下椰子汁每小时细菌数量能翻倍，放一天半就会超过安全标准。冷藏的话虽然能减缓细菌生长，但里面的维生素C还是每天会流失5%-10%，放三天四天后口感会变差，营养也少一半。另外椰子汁里的天然糖分也是细菌的"美食"，放久了容易发酸变苦。所以最好现开现喝，喝不完就倒掉别心疼那点钱。