冷冻的粽子叶一般能保存1-2个月，超过时间可能发霉或营养流失。如果发现叶子变黑、有酸味或发黏，就不能吃了。

冷冻能延长保质期，但超过时间会怎样呢？因为冷冻会破坏叶绿素和维生素，比如中国食品科学技术学会大前年的研究显示，冷冻3个月后粽叶的叶绿素含量下降60%以上。虽然微生物繁殖速度减慢，但国家食品安全标准规定冷冻食品保质期不超过6个月。比如某品牌粽子叶测试发现，超3个月出现超标风险增加2.3倍。所以冷冻超过2个月就别吃了，超过3个月直接扔掉，别心疼钱。