粽子常温放一晚上可以吃，但最好别超过8小时。要是放超过一整天，可能变质发霉了。

因为粽子主要成分是糯米和粽叶，糯米吸水后会变干变硬，粽叶也会慢慢失去韧性。常温下细菌每小时就能繁殖一倍，比如从10个变成20个再变成40个，到晚上8点就可能有几十亿个细菌了。根据《中国食品卫生标准》GB 2714-2015，粽子室温存放超过8小时，菌落总数就会超过10万CFU/g的安全线。而且现在很多粽子还加了咸蛋黄、五花肉这些高脂肪食材，更容易滋生黄曲霉毒素。要是发现粽子表面发黏、闻到酸味或者有黑色斑点，赶紧扔掉别犹豫。要是实在吃不完，最好用保鲜膜包好放冰箱，三天内吃完最保险。