微波炉做蛋挞得先烤蛋挞皮3-5分钟，再烤蛋挞液5-8分钟，总共大概8-12分钟。得注意功率调中火，中间翻面一次，避免烤焦。蛋挞液凝固得用牙签戳一下不流脓就行，要是时间太短会夹生，太长会发苦。要是用玻璃盘装着烤，底部容易积水，得垫个纸巾吸水。

这个时间得这么算：微波炉功率1000瓦的话，每分钟能加热1000焦耳。蛋挞皮得烤到表面金黄，大概需要3000焦耳热量，算下来3-5分钟足够。蛋挞液水分蒸发要5000焦耳，5-8分钟能让蛋液凝固但不变硬。要是功率调到800瓦，每分钟少1000焦耳，总时间得多加2分钟。有测试数据显示，家用微波炉烤蛋挞最佳温度是75度，超过85度会破坏蛋腥味。所以得先烤皮定型，再慢慢烤蛋液，中间翻面让受热均匀。要是没翻面，底下容易烤糊，边上又没熟，得注意火候控制。