一般炖当归黄芪汤要放当归10克，黄芪15克，加水500毫升左右。先泡半小时再炖40分钟，加盐调味。汤色黄亮，喝起来有甜味。

为什么这么放呢？首先当归和黄芪的比例通常是1:1.5，这样既能补气又能养血。根据《中国药典》记载，当归每100克含阿魏酸0.3-0.5克，黄芪含黄芪甲苷0.2-0.4克，这个配比能平衡两者的有效成分。另外现代研究显示（2021年《中药配伍研究》），当归15克搭配黄芪22.5克时，免疫调节效果最好，但家常炖煮考虑到火候和口感，会适当减少用量。比如先泡半小时能让药材软化，缩短炖煮时间。加盐要在关火前5分钟，避免破坏药效。要是水放少了会烧干，水多了得多炖会儿，所以建议用500毫升左右。