糖水常温下放两天左右就变质了，放三天以上容易长霉斑。建议喝之前用开水烫一下，或者放冰箱冷藏保存。喝的时候要看到水面上浮着油膜或者闻到酸味就不能喝了。

这是因为糖水浓度低的时候容易滋生细菌和霉菌，常温下细菌每小时就能繁殖一倍多。比如糖水浓度低于65%时，大肠杆菌每小时能分裂2-3次，而浓度超过80%的糖水则抑制细菌生长。常温环境下，微生物在糖水中的繁殖速度比冷藏时快8到10倍。所以放三天后即使没长霉斑，也可能已经被细菌污染了。另外糖水水分含量高，常温下每24小时蒸发量约3%，这会加速微生物繁殖速度。