糖水杨梅放常温大概一个月到两个月，冷藏能放三到六个月。要密封严实，用玻璃罐或保鲜盒装好，别沾水。吃的时候倒出来放凉了再尝，别直接喝糖水。

为啥是这个时间呀？因为糖分高能压住细菌，但温度才是关键。常温下细菌繁殖快，糖水杨梅的糖浓度一般在15%以上，按研究数据，这时候能抑制大部分腐败菌，但酶还是会让果肉慢慢软烂。冷藏的话，温度降到4℃以下，细菌繁殖速度降八成，酶活性也减弱，所以能存更久。比如有个实验说，30%糖水杨梅在零下18℃能存半年不坏，但家庭冰箱没那么冷，所以最多六个月。密封不好容易进空气，氧气一多，霉菌就长出来了。所以密封和温度缺一不可，要同时注意。