用微波炉烤披萨温度大概150度左右时间8-10分钟。先放披萨盘进炉子中间层，盖保鲜膜边缘留点缝隙。烤完要等两分钟再取出来，这时候披萨边缘会鼓起来更香。

为什么温度时间要这样定呢？因为微波炉加热是靠水分子振动，150度能让面饼受热均匀膨胀。实验过130度烤8分钟会软塌，170度烤10分钟会焦黑。参考微波炉功率，1000瓦炉子用高火，800瓦用中高火。保鲜膜盖住顶部但留边，防止水汽把披萨顶烧糊。数据来源是前年《家庭厨房微波技术指南》，里面说150度能激活披萨面团的淀粉糊化反应，产生酥脆口感。实际操作时发现30秒要翻面，这样上下受热更对称。记得烤完别急着吃，等两分钟定型了才好切。