当归羊肉汤放多少当归合适呢？爱好者都说放十片到十五片合适。这样汤的味道不会太苦，药材的效力也能发挥出来。要是少放个三片五片，汤里就感觉没营养；要是多放个五片八片，羊肉会变得有点发苦。煮的时候先放当归，等水开了再下羊肉，放盐提味最香。

爱好者都知道当归不能随便放，过量了会闹肚子。根据《中国药典》2020年规定，当归每天用10-15克最安全，超过这个量容易引起腹泻。有研究说每天吃这个量，血红蛋白能涨0.5克，比放多的高出20%。要是放二十片当归，汤里会有股怪味，还可能拉肚子。所以十片到十五片最保险，煮完放盐再喝。要是用干当归的话，得提前用温水泡发，不然汤会发苦。煮完的汤可以放凉了第二天喝，营养不流失。