糍粑要煎多久得看是生糍粑还是熟糍粑啊生糍粑要煎两次定型上色每面5到8分钟总时间10到15分钟熟糍粑直接煎熟每面3到5分钟总时间6到10分钟煎法分两种传统铁锅要手动翻面电饼铛自动翻面啊电饼铛省力但传统锅煎的糍粑更脆

生糍粑水分多第一次煎要逼出水分定型得用中火等底部金黄再翻面第二次用大火高温上色每面多煎2分钟啊熟糍粑水分少直接中火煎熟就行电饼铛温度稳定自动翻面省时但传统锅煎的糍粑外皮更薄脆《中华美食》说生糍粑煎两次比一次煎省油30%呢电饼铛煎熟糍粑时间比铁锅短3分钟数据来自前年《中式小吃烹饪指南》啊电饼铛煎糍粑要调到180度高温啊传统锅得用铸铁锅才不粘锅底呢