夏天糖水不放冰箱的话，放两天左右就坏了。高温会让细菌快速繁殖，糖水表面容易发霉长毛，底部可能结块发酸，喝起来会有酸味或者苦味。如果放超过三天，可能会有小飞虫飞出来，直接倒掉别犹豫。

因为糖分高能抑制细菌，但夏天温度高细菌繁殖快，所以放两天左右可能变质发霉或者长虫。微生物学数据说，30℃以上细菌每小时分裂一次，糖水含糖量超过20%会延缓细菌生长，但高温下还是撑不过72小时。比如放糖水到室温25℃的屋子里，经过24小时细菌数量会增长10倍，48小时增长100倍，这时候糖水里的水分蒸发后，残留糖分反而成为细菌的养分，所以放三天后表面发霉、底部结块都是必然的。要保存糖水，最好当天喝完，实在要放就倒进密封罐冷藏，夏天冷藏能延长到三天，但超过三天还是别喝。