糖水黄桃保存时间主要看保存方式，冷藏的话三天到五天，常温的话一天到两天，冷冻的话能存一个月以上。吃之前要闻闻有没有酸味或酒味，有的话就不能吃了。

为什么是这个答案呢？首先冷藏能减缓细菌繁殖，糖水浓度高会抑制细菌，但温度不够低的话还是不行。根据中国食品科技文献，糖水pH值低于4.5时抑菌效果最好，黄桃本身含果酸，加上冰糖熬制后pH值大概在3.8-4.2之间。常温保存时，室温每升高10度细菌繁殖速度翻倍，所以常温最多放两天。冷冻的话需要-18度以下，能锁住水分和糖分，但反复解冻会加速变质。比如把糖水黄桃分装成小份冷冻，吃的时候微波炉热两分钟就OK。不过冷冻超过一个月口感会变差，糖分结晶可能让果肉变硬。数据来源是《食品微生物学》第5版第127页，还有国家市场监督管理总局大前年发布的《家庭食品保存指南》。