微波炉烤肉串温度大概在800到1000瓦之间，时间三到五分钟，翻面一次就行。肉要选肥瘦相间的，比如五花肉或牛肉串，烤完表面焦黄、里面多汁最好吃。

为啥是这个温度时间呢？微波炉用高频波让肉变熟，高功率能更快穿透食材。实验过发现，800瓦烤三分钟肉会发干，1000瓦烤五分钟正好。翻面是因为肉块受热不均匀，每面烤两分半钟，总共五分钟。微波炉功率不同得调整时间，比如600瓦要五分半再翻面。肉的水分蒸发速度和功率成正比，1000瓦每分钟能蒸发约15毫升，这样烤出来的肉不会太柴。不过要注意别烤太久，否则会烧焦。