煮饭加的水不能太多也不能太少，一般用饭量的三分之一到二分之一就行。比如煮一锅米要半杯水，装进微波炉前要平铺米面，水别超过米面平。用普通饭盒的话水量少半勺，用带盖的密封盒可以多加一勺。煮完先尝尝有没有夹生，没熟的话再补点水继续打转。

为啥是这个比例呢？因为微波炉转着转着火候不均匀，水分容易咕嘟咕嘟全蒸发光。中国家电研究院测过，水量超过二分之一的话，米粒会像泡水似的发胀，但水分全蒸完就成石头了。比如煮三两米用一勺水，转两分钟水就没了，米还没熟透。高功率微波炉可以少加半勺，低功率就多加半勺。记住要等水汽冒出来再翻动，不然米粒会粘锅底。