微波炉烤虾得用八百度到一千度的高火，两分钟差不多能熟透。先放虾在盘子里别堆太厚，中间翻个面让受热均匀。如果虾是生的就多烤半分钟，熟虾就少半分钟。中途别开门看，热气会散掉影响效果。

因为微波炉用高火加热快，虾里的水分蒸发得快，这样肉才会嫩不老。数据说每分钟800瓦能产生四千卡热量，虾肉含水量65%，两分钟足够让中心温度升到七十五度。但要是盘子里有油，得调到七百度防溅油。上次试过用900瓦烤青虾，两分半就全变粉红色了，牙签戳进去没血水。要是用太低档，比如五百瓦，得烤四分钟，结果虾皮都烤焦了。所以功率和时间得配着来，像搭积木一样对上号。