琵琶腿要烤15到20分钟每五分钟翻一次面，披萨也能烤但时间不同。琵琶腿得先放盘子里调高火，中间翻面防止焦糊。披萨要铺平放盘子上，烤10到15分钟，中间别拿下来。比如琵琶腿用1600瓦功率烤15分钟，表面会鼓起来，再翻面烤5分钟就熟了。披萨得用高火烤够时间，中间拿下来刷油才香。

为什么这样呢？因为微波炉烤肉得看功率和时间配对。琵琶腿带皮肉厚，1600瓦烤15分钟能逼出汁水，每五分钟翻面让热量均匀。数据说带皮鸡腿在微波炉里温度能到75度，翻面能补足另一面热量。披萨是圆形薄饼，高火10分钟让底部定型，中间别拿下来保持饼边酥脆。比如1.5毫米厚的披萨片，高火烤12分钟边缘会鼓起，再烤3分钟表面起泡。带芝士的披萨得多烤2分钟让芝士融化，但别烤超过15分钟不然会焦。所以琵琶腿和披萨烤法不同，一个重时间翻面，一个重火候定型。