微波炉爆米花温度要控制在90到110度之间，不能太高也不能太低。先放半杯米花粒，盖保鲜膜扎几个洞，中火加热3到5分钟。中途要观察颜色变化，米粒变透明就关火，倒出来要快，避免回软。如果米花太硬就调低功率再试，太软就多加热半分钟。

因为微波炉功率不同会导致实际温度波动，所以得看米粒状态调整。比如1000瓦的炉子中火约相当于110度，800瓦的则是90度左右。米花里的水分在100度会汽化，但超过110度淀粉会焦化发苦。实验数据显示，当米粒内部压力达到0.3兆帕时就会爆开，这个压力恰好对应90-110度区间。而且加热时间每减少1分钟，爆裂率下降15%，但超过5分钟淀粉会烧糊。所以先定个基准时间，再根据米花颜色深浅增减30秒，这样既能保证膨胀均匀，又不会烤焦。