每杯米放一勺水刚刚好，水米比例要1比1。要是水太多米饭会夹生，水太少饭会硬邦邦。像用500克米的话，得加半杯水，微波炉转8分钟就熟透。要是想饭粒松散点，可以水少半勺，但别低于四分之三杯。记住要等水渍收干再吃，不然会黏牙。

为啥是这个比例呢？日本农业研究说，每100克米配120克水最合适（数据来源：2019年《家庭烹饪科学》）。水多1倍的话，微波炉转5分钟都蒸不透，饭粒像煮过的。水少30%的话，饭会硬得像石头，微波炉转10分钟都咬不动。比如500克米配400克水，转8分钟刚好，水多100克转10分钟会夹生，水少150克转10分钟会发硬。所以得卡着1:1的比例，微波炉时间别乱调。要是用大号饭盒，水量得再少两勺，不然水渍会流出来。记住饭盒盖留条缝，水汽跑出去才不黏锅。