微波炉煮饭的关键是米水比例。每杯米配1.2杯水，煮好后大约500克米饭。比如用1.2杯水煮好500克米饭，剩饭会少些。水多的话容易夹生，水少就硬。微波炉功率不同，可以多试几次找到合适水量。

为什么是这个比例呢？米水比1:1.2是经过实验总结的。根据《中国家庭烹饪指南》数据，每100克生米吸水率约2.2倍，所以1杯米（约120克）配144克水刚好。微波炉加热时，水分蒸发量占30%-40%，比如用1000W炉子加热3分钟，蒸发掉约50克水。煮好后实际米饭重量=生米重量+（水量-蒸发量）。比如用1.2杯水煮1杯米，蒸发掉50克水后，总重量是120+144-50=214克，但米饭会膨胀，所以实际出饭量约500克。不同功率炉子蒸发速度不同，比如1500W炉子蒸发更快，可以多加20克水。煮好后如果剩饭，重量会减少30%-50%，比如500克煮完剩350克左右。所以建议按比例多煮一点，吃不完可以放冰箱保存。