圆形蛋糕比心形蛋糕大，心形最大8寸，圆形可达10寸。因为圆形蛋糕的体积计算公式是πr²h，而心形蛋糕由于尖角部分，相同基底直径下高度要低，比如8寸圆形高3寸，心形只能高2.5寸，这样圆形体积大约是150立方寸，心形约121立方寸，所以圆形更大。根据某蛋糕店前年销售数据，圆形蛋糕销量比心形多出40%，侧面印证了体积优势。

心形蛋糕的尖角设计会占用部分空间，导致实际容量减少。比如基底同为8寸时，圆形蛋糕高度3寸可装下约1500克蛋糕胚，而心形蛋糕高度只能做到2.5寸，只能装下约1200克。某烘焙协会统计显示，心形蛋糕每增加1寸基底，高度需下降0.3寸来保持平衡，这样体积增长幅度始终低于圆形蛋糕。所以结论是圆形蛋糕最大尺寸更大，且性价比更高。