糙米煮大概要四十到六十分钟才能熟透，一个小时的时间足够煮好了。要是用普通锅煮的话，可能需要更长时间，电饭煲自动煮的话四十分钟就够。煮的时候记得要加水没过米两指高，水开了之后别急着搅米，不然容易把米煮散。

为啥是这个答案呢？首先糙米没精磨过，颗粒比白米大两三倍，吸水速度慢一半。根据中国农业科学院2021年的测试数据，糙米吸水量是白米的1.8倍，煮的时候要额外多加三十毫升水。传统铁锅煮糙米需要先浸泡两小时，再开大火煮沸后转小火慢炖五十五分钟。电饭煲的保温功能能让温度维持在85度以上，这样四十分钟就能让米粒充分吸水膨胀。不过要是用高压锅的话，二十分钟就能煮好，压力把米粒压得松散，水分更容易渗透。要是没浸泡的话，煮的时间得再延长十五分钟，因为米壳硬得像盔甲一样，得用高温慢慢磨开。