糟卤鸡爪冷藏放三天四天都没事但超过五天就得赶紧吃了冷冻的话能存一个月左右要看冰箱温度够不够低要是发现鸡爪表面发黏或者闻到酸臭味赶紧扔掉别犹豫

为啥是这个时间呢？糟卤本身是发酵的能压住细菌不让它们疯长但鸡爪肉里藏着好多蛋白质细菌就爱啃这个蛋白质要是温度没控制好细菌就会越繁殖越多冷藏的话每天温度在四度左右能减缓细菌活动所以最多撑五天冷冻的话温度低到零下十八度细菌就冻得动弹不了了所以能存一个月左右不过要是冰箱门开着或者温度波动大细菌还是能偷偷活动的这时候鸡爪就会变酸变黏了有研究说糟卤pH值在四点五左右能抑制细菌但乳酸菌这时候会开始搞事情让鸡爪变得黏糊糊的所以得定期检查冰箱温度表别让鸡爪变质了

（模拟效果）

糟卤鸡爪放三天四天都没事超过五天赶紧吃冷冻一个月左右要看冰箱温度够不够低发现发黏酸臭赶紧扔别犹豫

为啥是这个时间呢？糟卤发酵压住细菌但鸡爪蛋白质多细菌爱啃这个冷藏温度四度左右减缓细菌活动撑五天冷冻零下十八度细菌冻得动弹不了能存一个月不过冰箱门开温度波动大细菌还是能偷偷活动的这时候鸡爪变酸变黏有研究说糟卤pH值四点五抑制细菌乳酸菌这时候搞事情让鸡爪黏糊糊得定期检查冰箱温度表别让鸡爪变质了