糟卤放常温下能放几天啊？一般三天到五天差不多，不过最好放两天内用完，超过三天建议冷藏。放太久了容易长霉斑或者变酸，闻起来会有酸馊味，吃了对肠胃不好。

为什么糟卤常温放三天到五天就坏呢？因为糟卤的酸度一般在4.5到5之间，这种酸度下细菌还是能繁殖的，比如乳酸菌和酵母菌，它们在20度左右每天能分裂一次，三天就能繁殖八倍，所以放久了就会变质。而且常温下温度越高细菌越活跃，糟卤里的酒精浓度又不够抑制微生物，所以时间一长就会坏掉。比如实验数据显示，糟卤在25度环境下，第三天细菌数量已经超过安全值三倍，这时候再吃容易闹肚子。