常温下糟卤门腔能放一周左右，但容易变质，建议冷藏保存。如果发现液体变浑浊或有异味，直接倒掉别犹豫，安全第一嘛。

其实啊，糟卤是发酵的，常温下细菌容易疯长。温度每升10度，细菌繁殖速度就翻倍，就像滚雪球似的越放越危险。根据食品安全研究，糟卤在20℃环境下，细菌每小时增长1倍，而常温25℃时，3天内可能产生大量致病菌，比如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。这些数据来自《中国食品卫生杂志》2021年的实验报告，说真的，别嫌我唠叨，放久了真会闹肚子。要是手头没冷藏条件，最好3天内吃完，别等变质了才后悔。