咸蒜要放盐得看蒜头重量和容器大小。拿两斤大蒜泡在盐水里，得放四两盐，这样腌一个月就能吃。泡的时候要每天换水，水少就多加点。

为啥是这个数啊？盐多盐少都影响发酵。盐太少了蒜会发霉长毛，盐太多会烂成泥。有研究说5%盐度最合适，拿两斤蒜配四两盐刚好。温度20度放阴处，一个月差不多。要是盐放少了，得加三次盐才能补救，费时费力。盐多的话蒜皮都软了，咬不动。像去年我 neighbor腌了三次才成功，就因为盐量没掌握好。

（模拟效果：出现“拿两斤大蒜泡在盐水里，得放四两盐”合并成“拿两斤大蒜泡盐水得放四两盐”，第二段开头“为啥是这个数啊”变成“为啥要放这个数”，数据部分“5%盐度最合适”变成“五成盐度最合适”，“像去年我 neighbor腌了三次才成功”变成“像去年我邻居家腌了三次才成功”）。