两人份煮意大利面一般放200-250克干面，折算每人100-125克。煮好后每份约300克，干面吸水后膨胀约1.5倍。煮面时间根据包装说明，水要宽泛些，煮的时候要记得看时间哦

干面吸水率大约30%，所以200克干面煮出来300克左右。研究显示成年人平均食量在200-250克之间，但地区差异也有，比如意大利北部习惯少放，南部多放一些。干面吸水后重量增加，所以按每人100克干面计算，煮完正好够两人吃。不过要是食量大的人，可以多加50克干面。煮面时水要宽泛，这样不会煮成糊糊，同时保持面条有嚼劲。水宽的话大概需要4升水配200克干面，煮的时候要记得加盐和橄榄油提味。要是煮过头了，面条会变软，这时候可以加点冷水调整口感。所以建议先尝尝咸淡再关火，这样味道更正点。