一般煮意大利面一个人吃80到100克干面就够啦。煮好后大约200到250克，这个重量能吃饱不撑。如果配大份肉酱或者吃得很饱的人可以加到120克干面。小孩和老人可能吃100克就够，要看具体饭量。

为什么这样算呢？首先干面煮好后会膨胀变成原来的1.5到2倍重量，所以80克干面煮出来就是120到160克，加上汤水可能到200克左右。根据意大利面协会大前年数据，成年人平均单餐摄入量是200-250克熟面，这个区间既能保证饱腹感又不会吃太多。不过有些地方习惯加配菜，比如意大利北部吃肉酱面会多给50克干面，而南部番茄面可能少给20克。另外煮的时间长短也会影响，煮太久容易烂，短煮可能不够软，所以建议煮8到10分钟。虽然不同地区有差异，但按这个标准误差不会太大，毕竟吃面主要看个人习惯。提醒大家，干面和熟面换算不能直接按比例算，因为吸水率不固定，所以最好按实际重量调整。