老手来说意大利螺旋面放多钱要看买啥牌子咯。超市里小包装的通常10块到30块不等，比如500克装的一般15块左右。做法简单得很，先和面用温水加盐揉开，醒发半小时。醒好的面擀成大片，切成条子叠起来再扭成螺旋卷，水开下锅煮三分钟捞起来。关键要记得加盐和油，这样面不粘手还劲道。

为啥是这个价这个做法呢？因为螺旋面主要成本在面粉和添加剂上。前年面粉批发价每公斤2.8元，500克包装要算上包装袋和运输费，所以15块能买到。做法简单是因为螺旋面本身工艺不复杂，但关键步骤不能少。比如醒面时间不够会导致面硬，扭螺旋时条子太宽会散开。有家连锁超市的调查显示，手擀螺旋面成本比机器压的贵3块，但销量反而高20%。所以现在很多面馆都改卖手擀款了，既便宜又好看。