干意面100克就是包装上写的100克重量，煮完会变多。比如买袋装意面看包装袋上的克数，那是没煮之前的重量。煮的时候吸水膨胀，普通直面可能变到150克，细面可能变到130克左右。要记住这个区别，不然煮太多或太少就浪费啦。

为什么煮完会变重呢？因为干意面吸饱了水分，重量差主要看吸水率。查过数据，普通干面吸水率约1.3-1.5倍，比如100克干面煮完大概130-150克。不同形状吸水不同，比如笔管面吸水比直面多，可能到160克。煮的时间越长吸水越多，但别煮太烂了。所以看食谱要分清楚干面和湿面的克数，比如要煮100克干面，实际需要准备煮130-150克湿面才够量。煮好后倒掉多余水分，不然汤就太咸啦。