煮干面200克能煮出300克左右熟面 控制份量要按人口算 两人吃建议煮200克干面 煮后能吃80到100克 这样不会剩太多 也不会不够吃

为什么这样算呢 因为干面吸水会变重 大约吸进1.2倍重量水 所以200克干面煮完有240克左右总量 再减去煮面水重量 就剩80到100克实际能吃的熟面了 数据来自意大利面协会大前年报告 细面吸水少宽面多 建议按包装说明调整 比如包装写200克干面配两人 就按这个来 煮面时间别超8分钟 否则容易黏锅 或者煮完捞出来放凉再吃 这样更干爽。要是按1个人吃 100克干面煮完能吃70克左右 这样够吃还不浪费 隔天剩的熟面要放冰箱里 隔夜吃要重新煮3分钟。要是煮太多怎么办？可以放点橄榄油拌着当汤面 面条不会黏住。要是煮太少了怎么办？加温水再煮两分钟 就能多出30克左右。记住啦 煮面水别倒掉 放凉了当汤底正好。