糯米熬粥要提前泡发两三个钟头，这样更容易熟透。正常熬煮的话得用中小火慢炖三十分钟左右，中途要记得搅动两三回，防止粘锅底。如果米没泡够，可能得延长到四十分钟到一小时。

为什么得这么熬呢？首先糯米吸水性强，泡发后淀粉结构松散，所以煮得快。根据中国烹饪协会的数据，糯米吸水率能达到60%-70%，比普通大米高两倍多。没泡的话得靠长时间熬煮让米粒吸饱水分，所以时间自然拉长。火力太大容易糊锅，小火的话虽然省燃气，但得等米粒充分膨胀。比如用燃气灶的话，从沸腾到粘稠大概需要30分钟，中途每10分钟搅动一次。要是米没泡够，吸水速度减半，可能得延长到40分钟以上。另外锅具材质也有影响，砂锅保温性好，时间可以缩短5-10分钟。模拟常见问题：比如“两三个钟头”可能被听成“两三个钟头”，“搅动两三回”可能变成“搅动两三回”，标点符号可能变成“搅拌两三回”或者“搅动两三回”。