三人份意面要300克干面，煮12到15分钟，水量得加够。别看碗大就多抓面，烧糊了就白瞎了。

为啥说三人份300克呢？因为每100克干面配1.2升水是标准比例，三人份得按这个算。先算水量再抓面最靠谱，300克干面配3.6升水，烧开后别添冷水，煮到中间加个鸡蛋更入味。有人用筷子戳面身，能戳穿就熟了，但时间别超15分钟，不然面会硬。干面吸水快，烧久容易夹生，要是面多水少，得用筷子搅着煮。