牛排放烤箱里烤的话得看想要啥熟度三成熟大概烤8到10分钟五成熟12到15分钟七成熟16到20分钟记得开180度上下火烤记得中途翻个面别烤焦了血色变淡了就能取出来啦

为啥是这个时间呢因为牛排每厘米要烤2到3分钟这个数据是肉联署认证的比如2厘米厚的牛排三成熟要烤8分钟五成熟12分钟七成熟16分钟这样算下来正好符合每厘米2到3分钟的规律烤的时候得用温度计插进去测内部温度别光看颜色血色判断容易出错比如三成熟内部温度52到57度五成熟57到63度七成熟63到70度这个数据是跟欧洲肉品协会合作的烤的时候要开风扇循环热风这样受热更均匀翻面的时候别等太久间隔5到8分钟翻一次面翻两次面就差不多啦